当小孩被陌生人要东西时，应该教育他们保持警惕并遵循以下几点：

1. 不要接受陌生人的礼物或食物；

2. 不要随意透露个人信息；

3. 遇到这种情况时，尽量迅速离开并寻找熟悉的成年人帮助。家长和学校也应加强对孩子的安全教育，提高他们的自我保护意识。