小雪过后，南方地区适合种植的蔬菜包括香葱、菠菜、生菜、茼蒿、香菜等。这些蔬菜喜欢冷凉的气候，可以在这个时候进行种植。其中，香葱是一种重要的调味蔬菜，可以在不是很寒冷的情况下全年种植。

而菠菜、生菜、茼蒿和香菜等也是秋季常见的蔬菜，它们的生长周期较短，可以在来年春天返青后快速生长，为人们提供新鲜的蔬菜。在种植这些蔬菜时，需要注意精细整地、施足基肥、保持土壤湿润等，以确保它们的旺盛生长。