是的，黄山风景区要按照预约时间上山。由于黄山是一处拥有国际知名度的旅游景点，过多的游客流量会对山区造成严重的环境影响。因此，管理部门设立了实名制预约系统，限制每天上山的游客数量。

游客需要提前在官方网站或旅游平台上预约，预约成功后需要按照约定时间前往山区入口，凭预约码进行核验，方可进入山区游览。这样不仅可以控制游客数量，保障游客安全，也可以有效保护山区生态环境。