训练金鱼追手需要慢慢适应和培养。首先，需要用食物或者其他诱惑物品吸引金鱼，引导它们游向你的手。

接下来，可通过手势或者声音命令金鱼靠近你的手。

再次用食物或诱惑物品奖励金鱼，强化金鱼对于手的正面联想。

此后，应该逐渐减少食物的奖赏，而加强手势或声音的诱惑力，慢慢地让金鱼习惯于追手并且认为这是一种积极的行为。

最后，需要耐心和坚持，持续进行训练和强化，直到金鱼能够准确地追踪手的移动并且乐于参与游戏。