道奇酷威2.7的水泵在装配时，应该使用专用的水泵垫子，而不是普通的胶圈。这种水泵垫子通常由耐高温、耐高压、耐腐蚀的材料制成，可以有效地防止水泵漏水，保证水泵的正常工作。

在更换水泵时，建议同时更换水泵垫子，以确保密封性能。此外，在安装过程中，要确保水泵垫子的位置正确，不要出现错位或偏斜的情况，否则会影响密封效果。

请注意，以上信息仅供参考，如果您需要更具体的指导，建议您咨询专业的汽车维修人员或参考相关的维修手册。