实验室安全柜和通风柜在功能、使用方式和应用场景等方面存在显著的差异。

首先，实验室安全柜主要为了保护样品和人员，避免污染泄漏。它从室内吸风，通过过滤器过滤后在工作区域形成负压气流保护室，防止污染泄漏。它的气流组织方式是关键，空气从设备表面开始，穿过工作表面并通过管道系统被吸走，在那里被稀释并释放到大气中。在使用上，安全柜内部适当且不受干扰的气流至关重要，同时切勿将头部置于通风柜内并尽可能地保持窗框关闭。

其次，通风柜则是一种特殊的实验室设备，主要用于排出室内空气，保证工作区产生的污染物不会扩散到室内。它从室内抽气，将空气通过管道系统排放到室外，达到净化室内空气的目的。它的气流组织方式决定了其使用效果，适当的气流可以保证空气流通，而不会让污染物扩散到室内。

总的来说，实验室安全柜和通风柜都是实验室中必不可少的设备，它们各具特点，安全柜主要用于保护样品和人员，而通风柜则主要用于净化室内空气。在选择时，需要根据实际需求和使用场景来选择合适的设备。