步骤如下：

1. 莴笋去皮清冼，然后切成片。

2. 葱头清冼干净，蒜苗和辣椒切成自己喜欢的模样。

3. 锅里倒进猪油烧热后放进莴笋片，翻炒片刻。

4. 调入精盐将莴笋炒熟，然后放进葱头、蒜苗头、辣椒和蒜苗，继续炒匀。

5. 调入味精炒匀，最后淋上蚝油拌匀即可出锅。