谷子储存时使用自封袋是为了更好地防止湿气、虫害和污染，延长储存期。如果不使用自封袋，谷子仍然可以储存，但是需要采取其他措施来保护粮食免受损害：
1. 容器选择：可以将谷子存放在干净、干燥且通风良好的容器中，例如塑料桶、陶瓷罐或金属罐。
2. 环境控制：确保储存谷子的环境干燥，避免潮湿导致霉变。同时，储存地点应远离阳光直射和高温。
3. 定期检查：定期检查储存的谷子，及时发现并处理可能出现的虫害问题。
4. 密封处理：即使不使用自封袋，也应尽量确保容器密封良好，减少与空气中湿气和杂质的接触。
5. 防虫措施：可以在容器中放入适量的干燥剂或天然防虫剂（如花椒、樟脑球等），以预防虫害。