酒精炉是一种可携带的户外烹饪设备，它的优点是轻便、易于携带和操作，并且使用的燃料酒精易于获得。

酒精炉也是一种可替代气体和木炭炉的环保选择，因为它产生的废弃物少并易于清洁。

但是，酒精炉的烧烤效率不高，一次点火只能持续热力较短时间，时间久了会导致火苗小，影响炉内食物的加热。同时，由于酒精极易燃，一定要注意使用安全和保护自身。