摆摊卖馄饨的利处在于可以灵活选择地点，吸引更多的顾客，并且成本较低，操作简单。此外，可以通过不断改进口味和服务，吸引并留住顾客，实现长期稳定收入。然而，摆摊也存在一些弊端，例如受天气影响，经营不稳定；需要自行解决卫生和食材采购问题，管理较为复杂；竞争激烈，市场变化快，需要不断创新和适应。综上所述，摆摊卖馄饨有利有弊，需要综合考虑并做好准备。