在南方可以种植平菇。平菇是一种源自中国的蔬菜，在中国南方，平菇生长在温暖湿润的环境中，可以生长在泥土的表面或者木材的表面上。因为平菇生长在非常温暖湿润的环境中，所以需要大量的水分，土壤也需要保湿，以保证良好的生长环境。

平菇的生长周期约为70-90天，其外形像扁圆锅盖一样，一般的平菇颜色为浅灰色，有的会搭配浅黄色或者浅黄褐色。平菇的肉质厚实，口感细嫩，有一定的弹力，味道清香爽脆，没有异味，非常适合烹饪食用。在南方地区种植平菇需要合理控制温度，并采取一定的保温措施，例如保温棚等。