为了烤出口感酥脆的红薯皮，我们可以先将红薯清洗干净后，用刷子将表面刷干净，然后在表面刷一层橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒。

然后将红薯切成均匀的薄片，铺在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15-20分钟左右即可。注意观察烤制时间，避免过度烤制，影响口感。烤出来的红薯皮香脆可口，营养丰富，是一道美味的小吃。