梅园墨和红须朱砂各有其特点，选择哪个更好主要取决于个人的喜好和需求。

梅园墨的特点是花大、色艳，且枝条始终保持绿色，不会因为开花而变秃。它的叶子大如半个巴掌，长势强，头几年不开花，但一旦开始开花，就会非常密集。

红须朱砂的特点则是枝条是褐色的，红须雄蕊是红色的，花期在2月上旬至中旬，花径1.9\\~3.1cm，花态蝶形，着花中密，层层疏叠，花色正面浓紫，反面比浓紫更深。

总的来说，两者各有千秋，可以根据自己的喜好和需求进行选择。