是的，水利工程中的每个单元通常需要一组试块。水利工程通常包括多个单元或分项工程，每个单元都需要进行质量检测和评估。为了保证工程质量和安全性，每个单元都需要按照相关规定制备一组试块，用于进行抗压、抗拉、抗折等力学性能试验，以便对工程材料和施工质量进行评估。因此，水利工程中的每个单元都需要一组试块。