蒲头烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美。

材料：

蒲头250克，五花肉250克，生姜3片，大蒜2瓣，生抽、老抽各适量，盐少许，料酒适量，糖适量，葱花适量。

步骤：

五花肉洗净切块，蒲头洗净切段。

锅中加油烧热，下入生姜、大蒜煸炒出香味。

加入五花肉煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，加入适量清水烧开。

加入蒲头段，小火烧煮30分钟，加盐调味，收汁后撒上葱花即可。