烤肉店里面的面包通常会刷上一层特制的酱料，这种酱料的成分因店家而异，但常见的有以下几种：

1. 黄油：简单的黄油涂抹可以给面包带来香浓的奶香味。

2. 蒜蓉黄油：在黄油中加入蒜蓉，增加面包的香气和微辣口感。

3. 橄榄油：橄榄油带有独特的果香，适合喜欢地中海风味的食客。

4. 披萨酱或番茄酱：酸甜可口，适合搭配烤肉一起食用。

5. 烧烤酱：甜味和烟熏味相结合，与烤肉的风味非常搭配。

6. 蜂蜜芥末酱：蜂蜜的甜味与芥末的辛辣完美结合，适合追求特别口味的食客。

7. 蓝奶酪酱：浓郁的奶酪香味，适合喜欢重口味的人。

有些烤肉店也会提供多种酱料供顾客选择，或者允许顾客根据自己的口味偏好来调配自己喜欢的酱料。