做法如下：

1. 准备香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜，以及一块牛肉。

2. 将牛肉切大块，并剔除肥油待用。

3. 起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

4. 炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

5. 再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

6. 炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

7. 煮开后转高压锅，定10分钟。

8. 起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

9. 萝卜切成大块。

10. 用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

11. 将高压锅炖好的牛肉倒进来。

12. 盖锅，大火烧开，转中火。

13. 收汁前加入大葱。

14. 翻炒几下至大葱变软即可出锅。