在冬天钓鱼时，水温是一个非常重要的因素。一般来说，水温在10-15摄氏度时，是最适合钓鱼的温度范围。这个温度能够保证鱼儿的活动和新陈代谢正常，同时也让钓手有更大的机会捕获到鱼儿。但是需要注意的是，不同的鱼种对水温的要求不同，需要根据实际情况来选择。如果水温过低，钓手可以考虑在浅水区域或者使用加热饵料等方式来提高温度。