福建卖年糕是一个俚语，意思是指开过高价的商品打折出售。这个成语蕴含着商人的谋略，通过先抬高价格，让消费者有了期待和热情，然后再打折促销，达到吸引消费者，提高销售额的目的。

这种策略广泛应用于营销中。

买家可能会把稀有物品视为更有价值，甚至可以开出高价，因此卖家采取这种策略来刺激消费者的购买欲望。

对消费者来说，要谨慎而理智的决策，看穿这种营销手段，不要被表面的折扣促销所迷惑。