要取出江西公积金封存的资金，首先需要办理相应的手续，包括填写申请表格和提供相关证明材料，然后前往公积金管理中心办理取款手续。

在办理取款手续时，需要提供个人身份证、银行卡、公积金账号等相关证件和信息。经过审核确认无误后，通过银行转账或现金方式将封存的公积金资金取出。需要注意的是，取款时可能会收取相关手续费用，具体费用标准可咨询当地公积金管理中心。