栎树炭和机制炭在多个方面存在区别。

首先，在制作方式上，栎树炭由坚硬的栎树烧制而成，其特点是燃烧充分、热量大、不易发灰。而机制炭则是由木质碎料挤压加工成炭质棒状物，也称为机制木炭或人造炭。

其次，在用途上，栎树炭常用于烤火和工业用途，而机制炭则广泛应用于烧烤、锅炉等场景。

最后，在原料上，栎树炭主要采用硬木来烧制，而机制炭的原料来源广泛，包括稻壳、花生壳、棉壳等。

综上所述，栎树炭和机制炭在制作方式、用途和原料等方面均存在差异。