耀堂仙桃是一种品质优良的水果，需要经过适当的生长时间才能采摘。通常，耀堂仙桃长到大小适中，表面呈现出浅黄色，果肉富有汁水，甜度适中的时候，就可以采摘了。这需要根据具体种植地区和树龄来进行评估。一般来说，新栽种的耀堂仙桃树需要经过3-4年的生长时间，才能形成成熟的果实。种植者需要根据生长周期和季节规律来进行采摘，确保果实的品质和产量稳定。最好以果实的表面颜色及熟度为基础来判断是否采摘，以获得最佳的口感和风味。