对于王牌竞速神剑号中间那个芯片的选择，最好选择性能较强的芯片。这是因为芯片起着控制和管理电子设备的作用，而高性能的芯片可以提高整个系统运行速度和稳定性，同时也具备更好的能源管理功能，延长设备使用寿命。因此，在选择中间芯片时，应考虑芯片的处理能力、耗能情况、接口和传输速度等方面的性能参数，选择符合需求的高质量芯片。