开养生馆的产品选择要根据目标消费人群的需求和偏好来进行选择。以下是一些适合一个人开养生馆的产品选择建议：

1. 天然有机产品：选择有机、天然、绿色无公害的产品，如有机水果蔬菜、有机茶叶、有机草本植物等。

2. 中药养生产品：选择一些有效的中药养生产品，如中药材、中草药、中药保健品等。

3. 养生保健品：选择一些有效的养生保健品，如维生素、矿物质、草本保健品等。

4. 精油产品：选择一些优质的精油产品，如花草精油、木质精油、芳香精油等。

5. 按摩器材：选择一些按摩器材，如按摩椅、按摩器、按摩油等。

6. 其他养生产品：根据市场需求选择一些其他养生产品，如瑜伽垫、智能健康手环、健身器材等。

总体来说，要根据目标消费人群的需求和偏好来选择产品，保证产品的质量和效果，满足消费者的需求。同时还要关注市场的竞争情况，选择有竞争力和市场需求的产品。