刀板香是一种很有特色的安徽美食，做法比较简单

首先将瘦猪肉切成小粒，葱姜切成末，加入生抽、盐、淀粉等调料拌匀腌制一段时间

将红薯粉加水搅拌成糊状，倒入锅中翻炒，炒至断生后盛出备用

另起锅烧热油，放入葱和姜爆香后放入腌制好的肉粒煸炒，加入适量水烧开后小火炖煮5-分钟至熟，煮肉的时候加点酱油增加颜色，起锅前将红薯粉翻炒均匀倒入锅中，加入一点葱姜末、花椒油、适量盐等调料拌匀，即成刀板香

刀板香是安徽徽州地区著名的传统美食，口感爽滑，香气四溢，适合各个年龄段的人食用

除此之外，还有一些人会在刀板香中加入一些蔬菜如春笋、豆干等增加口感的变化