首先，将西红柿切成小块备用，将包菜洗净切成丝。

接着，锅中加热适量的食用油，放入蒜末爆香，再加入西红柿翻炒至出汁。

然后将包菜丝加入锅中，快速翻炒均匀，再加入盐、糖和少许鸡精调味。

最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使包菜变软入味即可。这样炒出来的西红柿炒包菜色香味俱全，包菜保持了脆嫩的口感，而且还能保留西红柿的酸甜味，清爽可口，营养丰富，是一道家常美味佳肴。