清洗鲶鱼头可以遵循以下步骤：

将鲶鱼头放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的黏液和污垢。

用刀将鲶鱼头切成两半，用牙刷或刷子仔细刷洗内部，去除残余的血迹和其他污垢。

将鲶鱼头放入清水中，加入适量的盐和白醋，浸泡 15-20 分钟。这可以帮助去除鲶鱼头的腥味和异味。

用清水冲洗鲶鱼头，直到水变得清澈为止。

想要让鲶鱼头好吃，可以尝试以下做法：

炖鲶鱼头：将鲶鱼头切成块状，加入适量的调料（如姜、蒜、料酒、酱油等），用小火慢炖。

红烧鲶鱼头：将鲶鱼头切成块状，加入适量的调料（如姜、蒜、料酒、酱油等），用小火慢炖，直到鱼头变得酥软。

清蒸鲶鱼头：将鲶鱼头切成块状，加入适量的调料（如姜、蒜、料酒、酱油等），用蒸锅蒸熟。

烤鲶鱼头：将鲶鱼头切成块状，加入适量的调料（如姜、蒜、料酒、酱油等），放入烤箱中烤熟。

总之，清洗鲶鱼头需要耐心和细心，可以尝试多种方法让它变得美味。