冶金工业一般使用焦炭作为燃料，因为焦炭具有高热值、低灰分和硫分等特点，能够提供高温、稳定的燃烧条件，适合用于高温熔炼金属和矿石。

此外，焦炭还具有较高的固定碳含量和良好的机械强度，有利于维持熔炼反应的稳定性和连续性。因此，在冶金工业中，焦炭被广泛应用于炼铁、炼钢等工艺中，是不可或缺的重要能源。