对于蛋糕杯咖啡来说,推荐使用以下几种咖啡豆:
1. 浅度烘焙的arabica咖啡豆
由于蛋糕杯咖啡口感偏甜,浅度烘焙的阿拉比卡咖啡豆可以很好地保持咖啡豆天然的果香和酸度,与蛋糕杯的甜味形成良好的平衡。
2. 花香味或果香味咖啡豆
如肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚等产区的阿拉比卡咖啡豆,具有明显的花香、果香和酸爽口感,可以为蛋糕杯咖啡增添香气层次。
3. 无涡旋式咖啡豆
无涡旋加工的咖啡豆去除了大部分咖啡因,口感更加柔和顺滑,配合蛋糕杯饮用会更加醇厚甘甜。
4. 混合烘焙咖啡豆
也可选择将浅焙豆和中焙豆适当混合,既有果酸香气,又略带烘焙的可可香气,口感丰富多层次。