水果苦瓜的口感略带苦涩，不适合所有人的口味。但是，若能克服这一小难点，则可以品尝到苦瓜所具备的丰富营养成分，例如：低糖、低脂、富含维他命C、抗氧化物、铁、钙、镁、锌等等。而且，苦瓜还有助于控制血糖、降低胆固醇、减肥和抗癌等功效。因此，若能正确认识水果苦瓜的价值，尝试预处理后食用，或加入其他菜肴中食用，便可发现它的好处。