“社饭”是湖北恩施土家族居民自立春到之后的第五个戊日（当地称为“社日”）之间，家家户户精心烹饪的一种特色食物。社饭米要泡多久，没有准确说话，看个人口感，吃得硬泡的时间短，反之则长。一般情况下糯米泡3一4小时，粘米泡4一5小时即可。