湖南省中职单招药学专业的学校包括：

湖南环境生物职业技术学院：提供医卫类专业，包括药学、中药学等12。

湖南中医药高等专科学校：开设药学、中药学等专业12。

湘潭医卫职业技术学院：提供药学、中药学等医卫类专业2。

常德职业技术学院：医药卫生和工科专业为主，包括药学、中药学等12。

湖南食品药品职业学院：开设药学、中药学等专业12。

长沙卫生职业学院：提供预防医学、药学、中药学等医卫类专业2。

长沙民政职业技术学院：提供护理、药学等专业2。

永州职业技术学院：提供口腔医学、药学、中药学等医卫类专业2。

益阳医学高等专科学校：开设护理、药学、中药学等医卫类专业2。

湖南铁道职业技术学院：虽然以工科专业为主，但也提供文管经等专业，可能包括药学3。

以上学校均提供药学专业的中职单招教育。