赶牛鞭子是一种牛车夫用来驱赶牛群前进的工具。赶牛鞭子通常由某种柔软材料制成，如皮革或绳子，其中一端是手柄，另一端则是更紧密的部分，称为“尾巴”。

牛车夫可以利用这个尾巴来制造巨大的噪声和压力，向牛群传达方向和速度的信号。尽管赶牛鞭子是一个古老的工具，由于对动物权益的关注，如今已经几乎被禁止使用。然而在一些地方，它仍然被当作特定农业任务的必需品，但要受到严格的监管和限制。