1. 清洗：将采摘回来的橄榄进行清洗，去除表面的污垢和杂质。

2. 破碎：将清洗过的橄榄进行破碎，使其易于提取橄榄油和其他产品。

3. 分离：将橄榄油和其他物质分离开来，可以通过离心、过滤等方式进行。

4. 提取：将橄榄油从橄榄中提取出来，一般采用冷榨或热榨的方式进行。

5. 精炼：将提取出来的橄榄油进行精炼处理，去除其中的杂质和不纯物质，提高油质。

6. 储存：将精炼后的橄榄油进行储存，一般需要放在避光、密封、低温的环境中，以保证其质量和口感。

除了以上几个基本步骤外，橄榄加工还可以根据不同的产品需要进行其他的加工处理，例如腌制、浸泡、烘干等，以增加产品的口感和营养成分。