爱资哈尔大学（Azhar，al-Jami‘al）是世界上最古老的高等学校之一，是埃及伊斯兰教古老高等学府。爱资哈尔大学在教学上采用现代化教学方法，理工科学院有较先进的实验室和场地；农学院有较大规模的农场，医学院仅开罗就有5个附属医院供学生实习，其中最大的哈赛因医院有12个科，400张病床。爱资哈尔大学是埃及第二大综合性大学，仅次于开罗大学，QS排名世界750强。