钓鲈鱼和鳜鱼一般使用硬度在2.5-3.5调的竿子，这样的竿子根据鲫鱼或者鲤鱼来区分硬度，是比较适合钓鳜鱼和鲈鱼的。在选择鱼竿的硬度方面，需要根据钓场地形和目标鱼种进行选择。如果是对岸稍远的水域，可以选择中硬度的竿子，如果是近水处则可以选择软硬度适中的竿子，以提高钓鱼的成功率。此外，要注意着重考虑竿杆质量、手感和舒适性等因素，和钓具附件的匹配性，以保证钓鱼的效果和舒适度。