六一儿童节的活动项目非常多样，可以根据年龄段和兴趣爱好来选择。以下是一些常见的六一儿童节活动项目：

绘画比赛：孩子们可以展示他们的绘画技巧和创造力，同时也可以培养他们的想象力和审美能力。

手工制作：让孩子们通过动手制作小物件来锻炼他们的手眼协调能力和创造力。

亲子游戏：通过亲子游戏，可以增强家庭成员之间的互动和情感交流，同时也可以培养孩子们的团队合作精神和竞争意识。

表演活动：让孩子们参与表演活动，可以锻炼他们的表演技能和自信心，同时也可以培养他们的合作精神和集体荣誉感。

故事会：通过讲故事，可以培养孩子们的听力和语言表达能力，同时也可以让他们了解更多的知识和道理。

游园活动：游园活动可以让孩子们在户外探索自然和环境，同时也可以增强他们的身体素质和观察能力。

美食体验：让孩子们参与美食的制作和品尝，可以让他们了解更多的饮食文化和健康知识，同时也可以提高他们的生活自理能力。

总之，六一儿童节的活动的项目非常多样，可以根据实际情况和孩子们的兴趣爱好来选择合适的项目。