这句话的含义比较深邃，通常情况下，它是在表达一种对于感情或人际关系中的错过和遗憾。

“总说会遇见更好的”通常表示一种乐观的态度，认为未来会有更好的人或更好的机会出现。然而，“后来才知道你才是遇见更好的”则是一种反转，表示在经历了很多事情之后，才发现原来自己错过了一个非常好的人或机会。

这句话可能意味着，说话者在过去曾经有过一些感情或人际关系上的选择，当时认为会有更好的选择出现，因此没有珍惜眼前的机会或人。然而随着时间的推移，发现那些过去的选择并没有带来更好的结果，反而错过了真正重要的人和事。

因此，这句话在表达一种对于过去的遗憾和对于眼前人或机会的珍视。它提醒我们，在面对感情或人际关系时，应该珍惜眼前的人或机会，不要轻易放弃，因为有时候最好的选择就在我们身边。