蒜苗在生长过程中，受周围环境、土壤、施肥方式、光照等多种因素的影响，因此不同的种植条件可能会导致两盘蒜苗的差异。

比如在浇水和施肥上的差别、在阳光充足或不足的情况下生长、在土质和土壤情况上的不同等都会造成影响。

同时，不同品种的蒜苗，其生长周期、生长状态也不相同，也会导致两盘蒜苗的不同。综上所述，蒜苗不同的原因是多方面的，需要在种植、管理等方面加以控制和调节，以取得更好的生长效果。