盘子的釉下彩是指在釉面下面的一层彩绘，在高温烧制时透过釉面显露出来，通常呈现出鲜艳、丰富多彩的效果。釉下彩和釉面彩不同，釉面彩是在盘子表面上的彩绘，呈现出比较平滑的效果。而釉下彩则是更具有立体感和深度感的彩绘，可以表现出更加细腻的图案和形态，使得盘子的造型更加生动有趣。釉下彩的图案可以是各种花鸟、人物、山水等，运用的颜色和技法也非常丰富多样，不同的国家、不同的地区都有各自的传统风格。