母带鱼和公带鱼，母带鱼比较好。母带鱼会肥且肉嫩，母带鱼会有鱼卵，富含营养，吃上去味道感觉也好。公带鱼有时候就会吃到一些苦苦的地方，吃起来就不太舒服。