挖蛤蜊是挖蛤从海滩沙子中用工具或者徒手把蛤蜊挖出来,蛤蜊是一种对于可食用双瞉贝类的泛称。在中国古代，蛤、或蚌泛称具两片相等的壳的软体动物，有时特指文蛤。蛤蜊则是指生长在东南沿海中的软体动物。