四川板鸭洗干净，把水烧开，然后把板鸭放在有蒸格的开水锅里。把盖盖好，不能漏气。在锅里蒸上三十分钟左右。把火开掉。过五分钟在把锅打开。这样蒸出来的板鸭干香味美。