以下是使用红薯粉和面粉混合做饺子皮的步骤：

将无筋面粉与番薯粉倒进一个盆里，加入适量的盐和热水，合成团。

用筷子搅拌成絮状后，再揉成团，刚开始面团不太好揉光滑， 揉成团以后放在小盆里，盖上保鲜膜静置醒面15分钟。

醒过的面再移到面板上揉面就省事了，很快就能揉光滑了。

撒上干面粉，搓成长条，再切成小面剂。

将切好的面剂撒上一些干面粉防粘。

再分别按扁，擀成四周薄中间稍厚一点的圆形饺子皮。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯进行调整。