根据目前公开的信息，从四川西昌到贵州宁南的高速公路共设有7个服务区，分别为西昌、盐源、昭觉、会东、会理、叙永和宁南。这些服务区均提供主要的餐饮、卫生间、加油和休息等基本服务设施，还有不同程度的商业设施和休闲娱乐设施供司乘人员使用。旅途中可根据需求和行车时间选择合适的服务区进行休息和补给，提高行车安全和舒适度。