在厨房里安装地漏是必需的，特别是在洗涤器具时产生的水分会很多。但是是否要做地漏下沉，需要根据实际情况来看。如果地面高于地漏，就需要进行下沉安装，否则防水效果会降低。但如果地面高度适当，就没有必要做下沉。需要注意的是，下沉地漏需要细心施工，确保防水性能和易于清洗，可以找专业的水暖工程师进行施工和设计。