可以向当地环保部门或住建部门投诉。

因为邻居住宅开办加工厂扰民已经违反了环保法和建筑法相关规定，应当由环保部门或住建部门进行调查并对其进行处罚。

在投诉时，需要提供详细的证据和描述，以便相关部门进行调查取证。

另外，也可以在社区、物业等相关部门寻求帮助，共同维护居住环境的和谐。