【制作步骤】

将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，然后切成细长的玉带状。如果刀工不够熟练，可以使用专门的擦丝器来帮助切成细条。

将切好的萝卜条放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在萝卜条上，然后腌制20分钟左右，让萝卜出水。

腌制好的萝卜条会出很多水，将萝卜条挤干水分，然后用清水冲洗一下，以去除多余的盐分。

生姜切片，蒜瓣切片，青蒜切段备用。

热锅凉油，油温五成热时，下入姜片和蒜片，炒出香味。

将挤干水分的萝卜条放入锅中，加入少许白糖，翻炒均匀。

根据口味加入适量的酱油调味，如果喜欢酸味，可以加入少许醋。

最后加入青蒜或者葱段，快速翻炒均匀，出锅前可以撒上少许花椒粉增加香味。

萝卜条断生即可出锅，不要炒得太久，以免萝卜变得太软烂，影响口感。