大白鲨的牙齿能够再生是由于其颌骨中存在大量的牙胚。这些牙胚分化和钙化的速度非常快，使得大白鲨能够迅速形成新的牙齿。当大白鲨的前排牙齿脱落时，后排的牙齿会迅速向前移动并填补空缺，保持其锋利的牙齿，这有助于大白鲨继续有效地捕食。

总之，大白鲨牙齿掉落后的再生能力是其适应环境、维持生存的重要生理特征。