根据我所掌握的信息，目前无法确定呼和浩特市是否要停水一周。停水的原因和时间可能会受到多种因素的影响，例如供水设施故障、维修工作、政府政策等。为了获取最准确和最新的信息，建议您直接联系当地的供水公司或政府部门，或者查看相关的官方公告和新闻报道。这些渠道通常会提供最新的停水通知和恢复供水的时间表。